Prosecco

 Prosecco komt uit de regio Veneto in het noordoosten van Italië en wordt gemaakt van de glera-druif.

Cava is geen prosecco en champagne is niet hetzelfde als prosecco.

Het verschil tussen een cava, champagne en een prosecco zit hem in de druifsoort, de plaats waar ze groeien en het productie process van de tweede gisting.

Prosecco daarentegen wordt gemaakt volgens de Charmat-methode. Hier ondergaat een groot deel van de wijn een tweede gisting in roestvrijstalen tanks in plaats van in de fles.